防災包也要做資產配置？從罐頭麵包到尾西飯糰，用Portfolio思維準備災後前三天
- 皓茹 湯
- 1月23日
- 讀畢需時 6 分鐘
前言：防災食品不只是「能吃就好」，你有「因時制宜」嗎？
當災害發生時，我們面臨的環境是動態變化的。從第一天的混亂移動、到第二天的資源短缺，再到第三天的等待補給，每一個階段對食物的需求（、與限制）都截然不同。
在準備防災包時，你放的是 1 瓶水、加 2 包餅乾？或都是性質類似的食品？
真正進入災害現場後，問題往往不是食物不夠多，而是「在這個時間點，我手上的食物能不能馬上吃？」
在高壓狀態下，「吃得下去」本身就是一種生存能力。
如果準備的食物正好都必須仰賴「水、火、餐具」等其中一個條件、或是外包裝受衝擊破損，那煞費苦心的準備就功虧一簣了。
本篇將以「情境式配置」為核心，依據災害發生的時間軸，提議合適的「戰略存糧」。
🚨 第一天：移動與混亂期（Portfolio 關鍵字：流動性 × 即時能量）
【情境預想】
正在移動、撤離、困於車陣
情緒高度緊繃
無法生火、無法燒水
沒有時間坐下來吃飯
【核心策略】：即開即食、高熱量、不需要水、不需要加熱、單手可食。
在災害發生的最初 24 小時，腎上腺素飆升，你可能不會感到飢餓，但身體急需能量。此時的食物必須能像「能量補給站」一樣運作。
這一天的重點不是「吃得好」，而是 「能不能馬上補能量」。
1. 主力資產：罐頭麵包
我深深覺得，這種麵包罐是防災界的黑科技。它是日本防災設計中，極少數同時兼顧「保存年限」與「口感」的產品。
推薦理由： 利用特殊的烘焙與封裝技術，能保存 5~7 年仍保持濕潤口感。最重要的是，它不需要水、不需要加熱，拉開拉環就能直接吃。不乾、不硬，甚至不需要大量口水。
心理價值： 在充滿粉塵與壓力的環境下，蓬鬆柔軟的麵包口感，遠比乾硬的餅乾更能撫慰人心。甜味（楓糖、巧克力）能快速提供大腦所需的葡萄糖。
日本市面上的防災麵包，也有幾款不同的選擇。防災食品巨頭「尾西食品」也有出袋裝的防災麵包，但考慮到災害發生當下，無法預期衝擊是否會損失儲糧的情況，我仍推薦在配置中準備一些外包裝不易損壞的罐頭食品。
除了尾西食品以外，罐頭麵包的廠商不少。台灣常見的有日本流行的熊貓罐「PANCAN」，製造商是富山縣的 Faith（フェイス）。
另外一款台灣常見的「Bo-Lo‘Gne」則是由來自靜岡縣的「青空製パン（AOZORA）」代工生產。
而 AOZORAPAN 就是「青空製パン」這家長期保存麵包代工廠的自有品牌。「青空製パン」也幫其他品牌做代工，像本文照片中、以及開箱影片中的自衛隊麵包罐，也是由「青空製パン」代工的。
以客觀比較來說，AOZORA 生產的麵包罐，熱量比 Faith 略高，整罐的手感重量也較重。
2. 平衡資產：能量棒與能量果凍、糖果
能量棒： 體積小、營養密度高。一盒就能提供一餐所需的維生素與礦物質。建議選擇巧克力或水果口味，較好入口。
能量果凍飲： 這是第一天最強的「隱藏版神器」。它同時解決了「補水」與「補能」兩大需求。當你緊張到吞不下固體食物時，果凍飲是救贖。
葡萄糖錠或硬糖： 含在嘴裡能持續提供血糖，緩解低血糖帶來的焦慮（與手抖？）。
👉 第一天的 Portfolio 重點是「流動性」
就像現金一樣，隨時可用、不需要條件。
⛺ 第二天：避難所的匱乏期（Portfolio 關鍵字：低耗能 × 衛生 × 心理穩定）
【情境預想】
已抵達避難所
水源有限
無法洗手
無餐具、無加熱設備
這一天真正的敵人不是飢餓，而是 「環境不衛生＋精神疲勞」。
抵達避難所或安全區域。但外部物資尚未送達，現場斷水斷電，沒有熱源。
【核心策略】：極少水調理、不沾手設計、高飽足感。
第二天是生理與心理最難熬的時刻。存糧開始減少，飢餓感襲來。
最關鍵的是「水源珍貴」、且「衛生條件惡化」（無法洗手、無乾淨餐具）。
此時的重點是「用最少的水，換取最大的飽足感」，同時避免病從口入。
1. 主力資產：尾西飯糰（攜帶型飯糰）
尾西飯糰是防災食品中，最接近「情境解決方案」的設計。與一般的尾西飯不同，它是專為「缺水、無餐具」設計的。
推薦理由：
注水即成形： 只需要將水（冷水 60 分鐘 / 熱水 15 分鐘）注入袋中至注水線，封上夾鏈袋並搖勻。時間到後，它會自動膨脹並擠壓成「三角形飯糰」。
不沾手設計（關鍵！）： 在無法洗手的避難所，你可以直接撕開包裝袋的切口，手抓著袋子吃，完全不需要接觸食物，也不需要湯匙或筷子。
口味選擇： 鮭魚、昆布、五目飯。鹹味能補充流失的鹽分。
在無法洗手的環境中，「不沾手」比熱量更重要。
2. 平衡資產：可果美（長期保存）蔬菜湯
只吃飯糰營養不夠。這一類蔬菜湯，在 Portfolio 裡扮演的是「防禦型資產」。第二天後，可能開始出現消化道不適、或維生素不足的問題。
Kagome 等品牌推出的「長期保存用（5.5年）」的蔬菜湯，一包同時解決蔬菜、蛋白質攝取不足的焦慮。
優勢： 不需要冷藏，撕開即食，用喝的同樣不容易沾手。重點是能帶來「像在吃正常食物」的感受。對心理穩定的效果，遠超過單純熱量。
👉 第二天的 Portfolio 重點是「撐住狀態」
不用衝刺，但要維護自己身心，避免崩盤。
🥣 第三天：秩序重建期（Portfolio 關鍵字：恢復感 × 口味變化）
【情境預想】
物資開始進來
可能有熱水
手邊出現免洗餐具
外部救援物資開始零星抵達，避難所可能建立了臨時的水站、熱源。
【核心策略】：熱食慰藉、口味變化、湯水滋潤。
到了第三天，如果一直吃乾糧，人的意志力會消磨殆盡。這時候，「一口熱湯」或「一碗熱飯」能讓人找回過下去的勇氣。
1. 主力資產：尾西飯（乾燥飯/ Alpha Rice）
這就是大家熟悉的乾燥飯。
差異點： 與第二天的飯糰不同，這種袋裝飯份量較大（通常 100g 乾燥米可還原成 260g 白飯），且需要使用湯匙（包裝內通常附有）。
食用時機： 適合在有桌子、有水源（最好是熱水）的情況下食用。熱水沖泡出來的口感接近現煮米飯，能帶來極大的滿足感。也方便搭配其他配菜。
2. 平衡資產：即食湯品與調理包
到了第三天，你需要「味道」。如果蔬菜湯已經吃完，現場物資還不足，這時候一些乾燥湯塊會很好用。
常溫乾燥湯塊： 只要有熱水，就能還原出一碗像現煮一樣的湯。在寒冷的夜裡，一碗湯的價值超過熱量本身。
👉 第三天的 Portfolio 重點是「恢復正常感」
🏠 長期存糧與零食：延長戰的準備
如果災害規模比較大，可能需要在家中進行更長期的避難（居家避難）。這時候就不僅是防災包，而是家中的儲藏室管理。
循環儲備法（Rolling Stock）： 不能只買「防災專用食品」。應該多買一些平常就會吃的常溫食品（如義大利麵、調理包、罐頭、泡麵），採取「吃一包、補一包」的策略。
情緒型資產（非常重要）
千萬不要小看零食。在災難中，甜食是維持心理健康的重要支柱。
井村屋 5 年保存羊羹：
這被稱為防災界的「能量棒」。一條羊羹熱量高達 171kcal，體積小、不佔空間，且包裝設計貼心，黑暗中也能單手撕開食用。滑順的口感不需要太多口水就能吞嚥，非常適合老人與小孩。
長期保存餅乾：
選擇鐵罐裝的長期保存版（通常是 5 年）。鹹味餅乾可以當作早餐，也能搭配罐頭鮪魚變成正餐。
巧克力： 建議選擇外層有糖衣包覆的（如 M&M's），避免在夏天或高溫環境下融化沾手。
總結：你的防災包，有 Portfolio 嗎？
重新檢視一次你的防災清單：
第一天，有沒有「不用水就能吃」的資產？
第二天，有沒有「不沾手、低耗能」的資產？
第三天，有沒有「能讓人感覺回到生活」的資產？
防災不是一次性的購物清單，而是一套隨時間變化的配置策略。
使用 Portfolio 的眼光來看防災包，就是對未來可能發生的困境所做的一場沙盤推演。準備得越細緻，有助於在不確定性中，多一分從容，少一分恐慌。
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